今回は「ごぼう」についてお話しします。
「ごぼう」はヨーロッパ、シベリアから中国大陸にかけて広く分布しています。しかし根の部分を食用にするのは日本だけ、という変わった根菜です。
ごぼうを栄養面からみると、8割が水分。ビタミン類もあまり含まれていませんが、食物繊維が豊富です。
最近では、発がん物質などの有害物質を体外に排泄する機能があることが分かっています。
ごぼうには利尿効果もあります。腎臓病などで体がむくんでいるときに食べると、余分な水分が尿になって排泄され、むくみを解消します。
便や尿といった形で体内の毒素を排泄してくれますので、肌も美しく保たれます。便秘による吹き出物、肌荒れに悩んでいる人は、肌トラブルの解消が期待できます。
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