#塩

1952年から塩分摂取量と病気の疫学調査が行われました。 高血圧や脳卒中が東北地方で多く、生活習慣を調べたら平均よりも多く塩分を取ることがわかり減塩すると血圧が下がり脳卒中が減少し「減塩＝高血圧予防」との考えになりました …